Как засолить красную икру

23.08.2021
Теги:

Иногда покупая красную рыбу, в ней попадается икра. Для себя я нашел рецепт по которому я её солю. Он простой и не требует много времени. Пока красная рыба готовится в духовке. Я успеваю засолить икру на завтрашний завтрак.

Рецепт рассчитан на количество икры из одной рыбины.

1. Наливаем в емкость горячую воду, я наливаю с крана, можно с чайника. Градусов 70-80. Подсаливаем её (не сильно). И кладем туда икру.

2. Минуты 1-3 мешаю вилкой, потом руками отделяю икринки от ястык.

3. Сливаю воду и икринки промываю в холодной воде.

4. Развожу на один литр холодной, кипяченной воды (когда нет времени кипятить, беру простую бутилированную воду) 100 грамм соли и 30 грамм сахара. Опускаю в этот тузлук на 15 минут (не больше).

5. Сливаю тузлук и промываю икринки холодной водой на дуршлаге (если не промыть, получается немного соленая — «на любителя»).

6. В икру добавляю ложку подсолнечного масла и ставлю в холодильник до утра. На утро уже завтракаю бутербродом с красной икрой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие записи

29.10.2021
29 октября 2021

Тесть на Бусах наловил карася, больше ведра, крупный. На удочку. Батя говорил, что давно его...

28.10.2021
17-28 октября 2021

17 октября 2021 В 10:30 с озера за огородом поднялись две курицы, в 11:00 на...

16.10.2021
16 октября 2021

Утром шел снег, до 6:30 не было ничего видно. После 6:30 прекратился, прошелся вокруг старого...

09.10.2021
09 октября 2021

Приехал на рябчика утром. В 6 утра на карьере каменном слышал рев Изюбра. В 6:30...

03.10.2021
03 октября 2021

В канале на карьере, взлетело 2 шт. Утром было холодно, над водой пар. Пробовал манить...

01.10.2021
01 октября 2021

Над городом начали лететь гуси.

menex.ru
сборник опыта и интересов мужика
Copyright © 2014 - 2021 menex.ru
tagcalendar-full